男子が喜ぶガッツリメイン♪なすをヘルシーに仕上げる裏技あり♪「ポークスティックとなすのしょうが焼き」
難易度 ★
調理時間 17min
冷蔵保存 2〜3日
みなさま、おはようございます♪
本日ご紹介する
連載限定レシピは
男子が喜ぶガッツリごはん！
男子が好きなごはんといえば
「しょうが焼き」は、5本の指に入るほど
人気なのではないでしょうか！？
今回は、そんなしょうが焼きを
もっと食べ応えアップさせ
同時に夏野菜である
なすも一緒にモリモリ食べれる
一品にしました♪
これが、大正解！！
彼は、もちろん食いつきがよく
パクパク完食してくれました！
ちなみにこれ
豚肉はトンカツ用のお肉を使っているので
男性には、しっかり食べ応えがあります。
加えてなすは、少量の油を絡めて
蒸し焼きにしているので
普通に揚げたり焼いたりするよりは
とってもヘルシーにできあがっています♪
それでも、おいしさは変わらず・・・
いや、こちらの方が
何倍も美味しくなっています！！
ぜひぜひ、この食べ応えタップリ
トロントロンのなす入りしょうが焼きを
大切な彼に作ってあげてみて下さいね♪
「ポークスティックとなすのしょうが焼き」レシピ
準備するもの
・包丁 1本
—————————————————————
・まな板 1枚
—————————————————————
・ボウル 1個
—————————————————————
—————————————————————
材料（2人分）
・豚ロース肉（トンカツ用） 2枚
・なす 2本
—————————————————————
・薄力粉 適量
—————————————————————
—————————————————————
—————————————————————
◎砂糖 大さじ1と1/2
—————————————————————
下準備
・豚肉は筋切りをし、麺棒で軽く叩く。幅1.5cmに切り、塩・こしょうをふっておく。
・なすは、長さを半分に切り、更に縦4〜6等分に切って、水に放っておく。
・◎は、合わせておく。
作り方
①フライパンに、菜種油（大さじ1）となすを入れ、全体に油をなじませるように混ぜる。蓋をして中火にかけ、時々混ぜながら、約5分蒸し焼きにする。火が通ったなすは、一旦取り出しておく。
②あいたフライパン菜種油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉に薄力粉をまぶして、焼いていく。
ポイント＆メモ
◼︎豚肉について
豚肉は、筋切りをすることで、焼いている時の反り返りを防ぎます。また、麺棒で叩いて繊維を壊すことで、お肉がやわらかく仕上がります。
◼︎なすについて
なすを水に放った時、どうしても浮いてくるので、水を入れたポリ袋などで重石をしてあげるといいです。
また、なすは、恐ろしく油を吸いますが、油を絡めて蒸し焼きにすると少量で焼き上げることができます。
◼︎トッピングについて
紅しょうがをトッピングしました。
編集後記
第114回目の連載は
いかがでしたか！？
今回は
男子が喜ぶ
ご飯もお酒も進む
ガッツリ系しょうが焼きのご紹介でした♪
いつもの薄いお肉もいいけれど
やっぱり男子は豪快でなくっちゃ♪笑
それに、食べ応えがある方が
男子の胃袋も喜びますよ＾＾♪
これは、本当にオススメの一品！！
この夏、ぜひぜひ
お試しいただけると嬉しいです♪
最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
＜Instagram＞
Ｙｕｕ(@yuuyuu514)
＜X（旧Twitter）＞
Ｙｕｕ(@innocence_yuu)
※Ｙｕｕさんへの取材・仕事依頼はこちら