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栄養たっぷり作り置き♪ソーセージとピーマンのひじき炒め

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「栄養たっぷり作り置き♪ソーセージとピーマンのひじき炒め」です。
2019/06/24
2019/06/24
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こんにちは~!
今日は栄養たっぷり夏野菜を使った
副菜です!!

たっぷりピーマンととうもろこしを使った
ひじき炒め。

ソーセージのうま味を吸ったひじきが
こくうまです。

ごはんに乗せてどんぶりにしても
トーストにしても美味しいひじきレシピです!

材料(2~3人)
ピーマン・・4個
生ひじき・・100g
ソーセージ・・3本
とうもろこし・・1/2本
※しょう油、酒、みりん・・各小さじ2
※砂糖・・小さじ1
※にんにくすりおろし・・小さじ1/2
塩コショウ・・少々

作り方

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1、ピーマンは薄切りにする。
ソーセージは斜め切りにする。

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2、とうもろこしは実を包丁でそぎ落す。

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3、フライパンにごま油を熱し、ひじきとソーセージを加えて炒める。

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4、続いて、ピーマン、コーンを加えて炒め、
合わせておいた※を加えて汁気がなくなるくらいまで煮詰める。

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塩コショウで味を調えて完成!!

とうもろこしは少し塊で残っているくらいが
美味しいです!!

ピーマンの苦みととうもろこしの甘味が
美味しい栄養たっぷりひじき炒めでした~!!

今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。

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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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