ぱぱっとおつまみ♪韓国風サクサク長芋と大葉の甘辛肉巻き

こんにちは。ぱおです。

すっかり寒くなってきましたね。
インフルエンザが猛威をふるっているようですが
皆様大丈夫でしょうか？
しっかり食べて寒い冬を乗り切りたいですね。

さて、今日はぱぱっとおつまみです～♪

サクサクの長芋と大葉の爽やかさが
アクセントになった肉巻きです～！

味付けは甘辛がおいしい韓国風！
こくうまでごはんがすすみます(^^♪

韓国風サクサク長芋と大葉の甘辛肉巻き

材料（３～４人分）
長芋・・２００ｇ
豚バラ薄切り肉・・１５０ｇ
大葉・・１２枚
※コチュジャン、醤油、砂糖・・各小さじ２
※酒、水・・各大さじ１
※酢・・小さじ１
※にんにくすりおろし・・少々

片栗粉・・大さじ１
サラダ油・・大さじ１
いりごま・・適量

作り方

１、長芋は皮を剥いて、スティック状に切る。

２、豚バラ薄切り肉は長さを半分に切り、
大葉、長芋を乗せてぐるぐると巻き付ける。

３、長芋の分だけ作る。

肉巻きに片栗粉をふりかけ、
全体に薄くまんべんなくまぶす。

４、フライパンにサラダ油を熱し、３の肉巻きの
巻き終わり分を下にして並べ、中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、蓋をしてやや火を弱めて
蒸し焼きにする。

時々転がして、全面焼く。

５、お肉の色が変わって、長芋が半透明になってきたら
合わせておいた※を加えて全体に絡めて完成！！

いりごまや七味唐辛子をふっていただきま～す！！

甘辛韓国風のタレと、サクサクの長芋が相性ピッタリ！
とろっとした韓国ダレなので
肉巻きにしっかり絡みます！

大葉が良いお仕事してくれています！！

長芋のサクサク感がおいしいので
焼きすぎないのがポイントです♪

お肉だけで食べると、ものすごいお肉の量食べられちゃうけど、
野菜をお肉で巻くと、ボリュームも出て
お肉と野菜が一緒に食べられるのも嬉しいですね(^^♪

冷めてもおいしいので
お弁当にもおすすめの韓国風長芋の肉巻きでした～♪



今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。