ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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細く切らずに簡単!たけのこと豚こまのみそ味チンジャオロースー!

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「細く切らずに簡単!たけのこと豚こまのみそ味チンジャオロースー!」です。
2018/04/18
2022/06/30
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こんにちは。ぱおです。

今日は旬のたけのこを使ったレシピです~♪

たけのこ料理と言うと、毎年
たけのこごはん、たけのこの煮物に続いて・・
チンジャオロースーが大好きです~♪

今日は細く切らない簡単!みそ味チンジャオロースーです。
ごはんがすすんじゃいます~♪

材料(2~3人分)
豚こま切れ肉・・200g
塩胡椒・・少々
酒・・大さじ2
茹でたたけのこ・・150g
にんにく・・1かけ(スライス)
ピーマン・・3個(乱切り)
味噌、酒、みりん、砂糖・・各大さじ1
醤油・・小さじ2
塩胡椒・・少々
サラダ油・・大さじ1/2

作り方

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1、茹でたタケノコは縦半分に切り、4cmくらいの長さの薄切りにする。
下部の固いところは薄いいちょう切りにする。

ピーマンは小さめの乱切りにする。

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2、豚こま切れ肉は大きいものはキッチンバサミで一口大に切り、
を加えて揉みこむ。

フライパンにサラダ油、にんにくを弱火で熱し、
香がでたらお肉を加えて中火で炒める。

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3、お肉の色が全体に変わったら、
1のタケノコとピーマンを加えて、炒め合わせる。

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4、合わせておいたみそだれを加えて、
全体に絡めて完成~!

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お好みで七味唐辛子をふるとピリっとアクセントになります

お肉はフライパンで焦げ目をつけるように焼き付けると、
香ばしくておいしいです。

ピーマンやたけのこは食感がおいしいので
炒めすぎないのがポイントです。

パパっと手早く炒めてくださいね。

たけのこ、豚肉、ピーマンを細く切って
炒め合わせる中華料理の定番チンジャオロースーの組み合わせなので
相性ピッタリ!!

味噌味でごはんもお酒もすすむ
味噌味チンジャオロースーでした~

 

皆さん最後まで読んでくださりありがとうございます。

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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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