ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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プリプリ海老とアスパラのチーズ春巻き☆揚げずにフライパンで簡単!

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「プリプリ海老とアスパラのチーズ春巻き☆揚げずにフライパンで簡単!」です。
2017/03/28
2017/03/28
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こんにちは〜
ぱおです!

いよいよお花見シーズンですね〜♪
もう桜は咲いていますか〜?
こちらはまだ早咲きの桜くらいかな(^^♪

今日はお花見にもオススメの
子供も喜ぶ春巻きです〜!!

海老×チーズの子供が大好きコンビに
アスパラも加えて・・
野菜も食べてもらいましょ〜(^^♪

プリプリの海老とシャキっとアスパラに
とろ〜っとチーズが絡んでおいしい〜
春らしい春巻きです
!!

揚げずに、少量の油でフライパンで揚げ焼きにしているので
手軽に作れます〜♪


材料
むきえび・・・100g
塩・・小さじ1/8
酒・・小さじ1/2
ごま油・・小さじ1/4
片栗粉・・小さじ2
春巻きの皮・・6〜7枚
アスパラ・・2本
ベビーチーズ・・2〜3個
油・・・大さじ3


作り方

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1、むきえびは、背わたを取り除き、片栗粉少々(分量外)を加えて
揉み、汚れを洗い流す。

水気をよく拭き取り、半量は包丁の背でたたき、
半量は5mmくらいの粗みじん切りにする。
※を加えてよく練る。

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2、春巻きの皮に、1の海老を6〜7等分して乗せ、
3等分したアスパラ、縦3等分にしたチーズを乗せる。
手前から折り畳む。

細めのアスパラは下茹でせずにそのまま入れて大丈夫です。
太いアスパラはさっと塩ゆでしておくと早くし上がります。

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綴じ口には、小麦粉を同量の水で溶いたものを
のり代わりにつけるとはがれません。

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フライパンに1cmくらいの油を熱し、
春巻きを揚げ焼きして
こんがり焼き色がついたら完成〜。

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春巻きから弾けだしそうな
プリプリの海老がやみつきです(^^♪

チーズはとろけるチーズだと溶け出してしまって
なくなってしまうので、溶けないタイプはおすすめです。

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そのままで十分おいしいですが、
大人はスイートチリソースをつけても
おいしいですよ〜!

お子さんはそのままか、ケチャップや
ケチャップ+マヨネーズのオーロラソースをお好みで・・

お花見や春休み中の子供のお昼ご飯にも
オススメの春巻きでした〜!!

皆さん最後まで読んでいただきありがとうございます。
今週も1週間頑張っていきましょうね~!!


ブログにも遊びにきていただけると嬉しいです
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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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