ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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フライパンで簡単!鮭の味噌マヨちゃんちゃん焼き

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「フライパンで簡単!鮭の味噌マヨちゃんちゃん焼き」です。
2016/07/24
2016/07/24
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みなさんこんにちは〜!
ぱおです!

夏休みが始まりましたね〜。
3食ごはん〜!の日々が
始まっちゃいました(^^♪

今日は、ランチにもおすすめの
鮭のちゃんちゃん焼き〜!

ホットプレートで豪快に作るイメージですが
今回はフライパンでお手軽バージョン♪

1品で魚も野菜もとれるので
栄養満点♪お魚料理です!
コクのある味噌ダレでいただきま〜す!


材料
鮭ブロック・・1個
塩胡椒・・少々
キャベツ・・・5枚(小さめざく切り)
もやし・・1/2袋
人参・・・1/3本(短冊切り)
パプリカ・・1/2個(細切り)
酒・・・大さじ2
味噌・・・大さじ2
マヨネーズ・・小さじ2
醤油・・・小さじ1
砂糖・・大さじ1.5
みりん・・小さじ2
にんにく・・少々(すりおろし)

オリーブオイル・・小さじ2


作り方
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1、材料は小さめに切る。

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2、鮭に軽く塩胡椒をふる。
  フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を
  皮面を下にして乗せる。

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3、1の野菜を鮭の周りと上に乗せる。
  酒をふって、蓋をして5分蒸し焼きにする。

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4、鮭が出るように、野菜を周りに寄せ、
  合わせておいた味噌ダレをかけて完成〜!
  レモンスライスを乗せると爽やかに・・。

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鮭がふ〜〜〜〜っくら!!
焼くより断然ふっくら仕上がります!

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鮭を崩して、野菜と合わせていただきま〜す!!

鮭のブロックがない場合は
鮭の切り身でも大丈夫です。

崩して食べるので、少なめの鮭で
野菜がたっぷりとれて、
ヘルシーなのも嬉しいですね♪


玉ねぎやじゃがいもなど・・
お好みの野菜で作れるので
冷蔵庫のお掃除も出来ちゃう・・
鮭のちゃんちゃん焼きでした〜!!

皆さん楽しい週末を
お過ごしくださいね~♪


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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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