ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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揚げないエビマヨサラダ☆イースターパーティーにも

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「揚げないエビマヨサラダ☆イースターパーティーにも」です。
2016/03/19
2022/04/13
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みなさんこんにちは〜!!
ぱおです。

今日はパーティーにピッタリサラダです~。

3月27日はイースターですね。
今年は日本でも、イースター流行ってますね~♪

日曜日なので、イースターパーティーされる方も多いのかな?

ということで・・・
パーティーにもピッタリなサラダ!!

揚げずに片栗粉をまぶして、フライパンで焼いた
ヘルシーな海老に、
ケチャップと練乳でコクを出した
マヨネーズソースを絡めたえびマヨを・・・


たっぷり野菜とゆで卵でカラフルに仕上げた
ボリューム満点サラダです~(^^♪

材料(4人分)
海老・・・・・・10尾
※にんにく・・・・1/2かけ(すりおろし)
※塩胡椒・・・・・少々
※酒・・・・・・・小さじ2
片栗粉・・・・・適量
☆マヨネーズ・・・大さじ4
☆ケチャップ・・・大さじ1
☆練乳・・・・・・小さじ2~3(お好みで)
☆酢・・・・・・・小さじ2
オリーブオイル・・・大さじ3

レタス、ミニトマト、ゆで卵・・適量

作り方

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1、海老は尾を残して殻を剥き、背に切り目を入れて
  背わたを取り除く。
  ※を加えて揉み込む。

全体に片栗粉をまぶす。

eb9873 - コピー.jpg

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、海老を両面
  赤くなるまで中火でカリッと焼く。
  一旦キッチンペーパーに上で油を切る。
  焼きすぎると固くなってしまうので、さっと焼いてくださいね。
  

eb9897 - コピー.jpg

3、、海老を合わせておいた☆にくぐらせて
  レタスの上に乗せる。
  ミニトマト、ゆで卵を添えて完成〜!

eb9907-1 - コピー.jpg

全体にマヨソースを和えてももちろんOKですが、
尾を持って、マヨソースにくぐらせると綺麗に仕上がります!

たっぷりの野菜と一緒に食べると
あっさりしておいいしです。

マヨソースは茹で卵にもピッタリなので
付けて食べてくださいね~(^^♪

イースターは、カラフルで
気分もウキウキしちゃいますね~(^^♪

息子と一緒にイースターエッグでも作って
楽しもうかな~って思っています。

皆さんも是非お楽しみくださいね~♪

ブログにも遊びに来ていただけると嬉しいです。
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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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