♡鮭のムニエル〜焦がしバターレモン醤油♡

こんにちは〜(*^^*) また１日遅れてしまいました(/ _ ; ) すみません(ノ_＜) 今週は旬の【秋鮭】を使った 簡単お洒落なレシピを ご紹介させて頂きます♫ あ！もちろん普通の鮭やサーモンでも 美味しく作れますよ〜(*^^*) 作り方は超簡単♡♡ シンプルにソテーした鮭に 風味豊かな焦がしバターソースを合わせました(*^^*)♫ ソースに加えたお醤油とレモンが良い仕事してます(*´艸`)♡ とっても簡単！だけどちょっぴりお洒落に見えますよ〜♡ 是非お試し下さい(*^^*)♫ ♡鮭のムニエル〜焦がしバターレモン醤油♡ 【2人分】 鮭切り身…2切れ(150g) 塩こしょう…少々 薄力粉…適量 バター…20g ●醤油・レモン汁…各小1/2 (好みで)レモンスライス…2枚 鮭の切り身に塩こしょうを振り(しっかり目がオススメ)、薄く薄力粉をまぶす。 サラダ油を中火で熱したフライパンで、両面こんがり焼いて火を通す。 鮭をお皿に盛り付け、フライパンを綺麗にし、バターを入れて弱めの中火で加熱する。 バターがブクブク泡立ち薄く色付いたら●を加え、一混ぜして鮭にかけ、お好みでレモンスライスを添える。 ♦︎サーモンでも美味しく作れます♩ ♦︎ソースのバターは焦がし過ぎると苦くなるので注意して下さい♩ 【今日のスタイリング】 『お魚って盛り付け難しいですよね〜』と、池田さんと話したことがあります(^_^;) 特に私は今回のような切り身が難しいと思っていて、あっさりし過ぎるというか‥.ボリュームが出ないというか‥. ならば周りを飾るしかない！笑 今回はボイルしたブロッコリーとトマト♩ 鮭に添えたレモンとのバランスも考えてスタイリングしました(*^^*) トマトはブロッコリーと並べてしまいがちですが、手前に置くとバランス◎ この手前っていうのがなかなか大事です！ Mizuki本2でもご紹介している【サーモンフライ】も、鮭にタルタルをかけ、手前に少しボリュームをプラスしています(*^^*) ルッコラやらクレソンみたいにお洒落な野菜も良いですが、お洒落過ぎないカジュアルな感じが気に入っています♩