めんつゆがあれば！鶏肉と厚揚げの和風ケチャップ炒め

おはようございます！

昨日はバレンタインデーでしたね。

今回もチョコをプレゼントだけでなく、自分へのプチ贅沢チョコも楽しみました。
日頃の感謝を込めて家族へもチョコのプレゼントをしましたが、実は、自分へのプチ贅沢チョコを選ぶ時の方が、気合が入っていたりします( *´艸｀)

さて！今回のストックおかずは【鶏肉と厚揚げの和風ケチャップ炒め】です。



ケチャップとめんつゆの組み合わせで、ケチャップを少し和風な感じに、そしてめんつゆの出汁を利かせて旨みもかさましです(*^-^*)

【材料：2人分】

鶏むね肉　1/2枚
厚揚げ　小1枚
れんこん　1/2節
塩・こしょう　各少々
小麦粉　大さじ1

A　めんつゆ（3倍濃縮）・水　各大さじ1
A　ケチャップ　大さじ2　

オリーブ油　大さじ1


【作り方】

1：鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。厚揚げは一口大に切る。れんこんは薄く切る。



2：ポリ袋に鶏肉・塩・こしょう・小麦粉を加えて、よくふってなじませる。




3：フライパンに油を熱し、1.の鶏肉を片面焼き、ひっくり返してふたをして厚揚げも加え、蒸し焼きにする。


4：合わせたAを加えて、タレをよくなじませる。



晩ごはんにも、お弁当おかずにも、どちらもOKです(*^-^*)

【ストックおかずの保存】


日持ちするように、しっかり火を通します。
冷蔵保存で3日程度が保存の目安です。
冷凍保存もできなくはないのですが、厚揚げがボソボソした食感になるので、冷蔵保存をおすすめします。



【れんこんの保存】


生のまま冷凍保存できます。
酢水につけて、固めに茹でてから熱をとって冷凍保存もできます。

ブログも毎日更新中♪
『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』
http://ameblo.jp/bistromayumi/

よかったらブログにもお越しくださいませ♪

次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。