まるでホワイトソース？！豆腐deグラタンと、豆腐の保存

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

そして、いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)




さーて！今回の”神ワザ”は？！
『豆腐を使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪




＊豆腐を使ったストックおかず　豆腐deグラタン＊





■材料（作りやすい分量・2～３人分）

A
絹ごし豆腐…1丁（320g）
マヨネーズ…大さじ2
顆粒コンソメ…小さじ2
酢…小さじ1
こしょう…少々


鶏むね肉…1/2枚
玉ねぎ…1個

サラダ油…大さじ1

酒…大さじ1

塩・こしょう…各少々
バター…10g

マカロニ（早ゆでタイプ・今回は3分を使用）…30g


ピザ用チーズ…30g
粉チーズ…適量（←なければ省いてもOK）

乾燥パセリ…適量（←なければ省いてもOK）



■作り方


1：ボウルにAを混ぜ合わせる。




絹ごし豆腐を泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、マヨネーズ・コンソメ・こしょうを加えてよく混ぜます。







2：玉ねぎは薄く切り、鶏肉は小さめの一口大に切る。






3：フライパンに油を熱し、2.を炒め、酒を回しかけ、火が通ってきたら、塩・こしょうをし、バターを加えてよくからませる。







3：耐熱皿に2．を入れ、マカロニを入れる。




マカロニは、早ゆでタイプを使うときは、茹でずにそのまま入れてOKです。
豆腐から出る水分を、マカロニがしーっかり吸収してくれます。

ゆで時間が7分以上のマカロニは、固めにゆでてから使いましょう。




4：3.に1.の豆腐をかけ、ピザ用チーズ・粉チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで10分程度焼く。









<日持ちのためのポイント>

・豆腐ソースに、酢を入れておきました。

・具を炒めるとき、酒を加えました。








ストックおかず『豆腐deグラタン』の保存法はこちら！



<冷蔵保存のこと>




ふたつきの耐熱容器を使って焼きます。
粗熱をとり、ふたをして、冷蔵保存で3日保存できます。


<余った豆腐の保存のこと>



豆腐が余ったとき、豆腐ソースにして保存するのもオススメ。



今回のグラタン以外の使い道に、こんなのがあります♪


ドリアのホワイトソースの代わりに使ったり、
お好み焼きの生地に加えて使うこともできます。

ピザ生地にのっけて、グラタンピザ風もアリですね♪





それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)


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