四万十みやちゃんの缶詰&レトルト食品を使ったアイデアレシピ
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ホタテ缶とキャベツのコールスローサラダ

四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載です。自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使って簡単に作れるアイデアレシピを紹介しています。今回は「ホタテ缶とキャベツのコールスローサラダ」です。
2020/02/05
2020/02/05
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こんにちは!
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。


キャベツが甘くて美味しい♡
そのままパリパリと食べてしまうほど(笑)
サラダにしたら美味しそうなので
コールスローサラダにしました♪
先日、お買い得で買っておいた「ホタテ缶の水煮」があったので
ホタテ缶を加えて贅沢なコールスローサラダに…♡


ホタテの旨味がキャベツに浸み込んで
やみつきな美味しさ♪
パスタやパンによく合います♡
機会があればお試しくださいね♪

■ホタテ缶とキャベツのコールスローサラダ
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材料(4人分)


・キャベツ 150g
・人参 50g(皮を除いて)
・塩 小さじ1/2
・ホタテ水煮缶 1缶(65g)
・きざみパセリ 適量(なくてもよい)
A
・マヨネーズ 大さじ3
・プレーンヨーグルト 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・コショウ 適量


★作り方

1.
キャベツは3mm幅の細切りにする。
人参は千切りにし、塩を加えてよく混ぜ しんなりとさせる。
DSC_2255_R.JPG


2.
ボウルにホタテ水煮缶(可食部のみ)、Aを加えてよく混ぜる。
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3.
1を固く絞り2に加えてよく和え、冷蔵庫で20分以上ねかす。
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4.
器に盛り付け、きざみパセリをふる。
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ホタテの旨味たっぷりのコールスローです♪
よかったらお試しくださいね♪



最後までご覧くださりありがとうございます。

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ニックネームの由来でもある、高知県四万十市在住。フィットネスジムのスタッフとして働きながら、レシピ開発など料理の仕事に従事。数々のコンテスト受賞歴を持つ実力派で、電子書籍を含むレシピ本も多数出版している。ブログでは、“簡単・時短・美味しい”をモットーとした料理を発信し、人気を集めている。

 

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