元パティシエのぺぽさんが作る！ぎっしり具材の手作りおやつ

ぎっしり混ぜ込む皮ごとのさつまいもと全粒粉で食物繊維たっぷり！「朝食用で甘さ控えめにしてあるので、おやつなら砂糖を増やしてもいいと思います」。

「かぼちゃでしっとり、目が細かくぎゅっとつまったぎっしりタイプのパウンドケーキです」。かぼちゃは皮ごと使えば黄色い生地の中に緑色が混ざって色のコントラストにもなりますよ。

すりおろしにんじんにシナモンやレーズンを混ぜた、アメリカ風のケーキ。しっとり仕上げの生地に、くるみの食感がアクセントになっています。

てんぷら粉はだまにならず、ケーキ作りにも便利。ドライフルーツとナッツ入りで味も食感も豪華です。生地にはちみつを入れるとしっとり効果も。

粉類の代わりにオートミールを使うマフィンです。りんごジュース入りで、生地でもりんごの香りを楽しめる♪「粗熱がとれてまだ温かいくらいが食べごろです」。