手軽に栄養補給♪食欲がない時でも飲みやすい「豆乳×野菜」の冷製スープ

トウモロコシの自然の甘さが味わえるヘルシー冷製スープ。仕上げにオリーブオイルとパセリを上からかけると、見た目もとってもオシャレになりますよ♪

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きゅうりと豆乳を組み合わせたさっぱりスープ。きゅうりは体の熱を取る作用もあるので、暑い夏の朝ごはんとしてもおすすめ♪ブレンダーで撹拌した後に、ざるなどで濾してから飲むと舌触りがよく、よりおいしくいただけますよ。

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かぼちゃを3～5cm角にカットし、あとはレンチンしてミキサーへ豆乳と共に入れるだけ。カルダモンのスパイシーな香りが食欲をそそります♪

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いんげんを玉ねぎ、ベーコンと一緒にフライパンで炒め、火が通ったら豆乳とホワイトペッパーを加えてミキサーにかけます。いただく直前まで冷やしておけば、すっきり喉ごしさわやか。

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優しい甘さのさつま芋にホワイトペッパーのスパイスが好相性♪さつま芋は全量使わず、少し残しておくと飾りとして活用できますよ！

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