混ぜて丸めて焼くだけ♪サクほろ「米粉のいちごスノーボール」の作り方

こんにちは♪フーディストノートアンバサダーのYuriです。

いちごの季節に、混ぜて丸めて焼くだけで作れる米粉のいちごスノーボールクッキーはいかがですか？

いちごの甘酸っぱさがさわやかな、かわいいピンクのスノーボール♪サクッと頬張ると、口の中でほろほろとほどける食感で、やみつきになります。

小麦・乳製品・卵不使用なのでたくさんの方に楽しんでいただけたらうれしいです。

「米粉のいちごスノーボール」レシピ

調理時間

15分（焼き時間を除く）

分量

直径約2cm・25個分

材料

• A 米油…80g
• A 砂糖…35g
• A アーモンドパウダー…30g
• 米粉…100g
• いちごパウダー（生地用）…5g
• 粉糖…20g
• いちごパウダー（トッピング用）…5g

作り方

1. ボウルにAの材料を入れ、全体がなじむまでよく混ぜる。

2. 米粉・いちごパウダー（生地用）を加え、ゴムベラで混ぜる。手でこねるようにして全体が均一になるまで混ぜる。

※米粉やオイルの種類によって吸水率や油分量が異なるため、生地がまとまらなければオイルを、ゆるすぎる場合は米粉を少量ずつ足して調整してください

3. 25等分くらいに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

※ぎゅっと固めてから軽く手のひらで転がすように丸めると、成形しやすいです

※焼き上がりはとてもくずれやすいのでご注意ください

4. 粉糖・いちごパウダー（トッピング用）を器に入れ、混ぜる。クッキーの粗熱が取れたら、転がしながら粉糖をまぶす。

ワンポイントアドバイス

・いちごパウダーはメーカーによって色合いが違うため、お好みでトッピング用のいちごパウダーを増やして色味調整可能です。

・いちごパウダーは製菓材料店、大きめのスーパーの他、100円ショップの製菓コーナーでも手に入れることができます。

Yuriさん

「ベイクオフ・ジャパン – シーズン1」に出演のお菓子研究家。子どもと作れる体にやさしい米粉のおやつや、簡単で見た目も華やかなスイーツが人気。

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