さくさく食感がたまらない！簡単「クリスピーチキン」

繊維を断ち切るように食べやすい大きさにカットした鶏むね肉を調味料に漬け込めば、しっとりやわらかに。天ぷら粉をまぶしてカラッと揚げたら完成です。

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カレー粉などでしっかり味がついた衣を付けるので、鶏もも肉に下味を付ける手間が省けます。ベーキングパウダーを使えば、サクフワに仕上げることができますよ。

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スティック状に切った鶏むね肉に下味をつけた後に、バッター液を混ぜ込んでおきます。粗く砕いたコーンフレーク（無糖）をからませて、揚げ焼きすればザクザク食感に！下ごしらえは全てポリ袋の中でできるのでお手軽です。

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ガーリックをきかせた甘辛タレに漬け込んだ鶏手羽元がとってもジューシー。ローストガーリック＆麦を一緒に炒め合わせる簡単レシピで、香ばしい一品の完成です。

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クリスピーな食感にするポイントは、衣に料理酒とサラダ油（またはオリーブオイル）を混ぜること！コンソメとニンニクでしっかりと下味を付けているので、そのままでOKです。

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