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夏の冷蔵庫にはこれ♪スガさんの「ゴーヤ」作り置きおかず

夏の冷蔵庫にはこれ♪スガさんの「ゴーヤ」作り置きおかず
野菜たっぷりの作り置きおかずが人気のフーディスト・スガさん。今回は夏に食べたい「ゴーヤ」が主役のレシピを教えていただきます。生でも加熱してもおいしく、バリエーションが豊富!あと一品のおかずやおつまみ作りにぜひお役立てくださいね。
フーディストノート
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2025/07/11
2025/07/11
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ゴーヤのツナマヨサラダ

ゴーヤを生でいただく、歯ごたえも楽しいサラダです。すりごま入りのツナマヨとゴーヤの風味がマッチしておいしい!

ゴーヤの甘辛醤油漬け

ゴーヤを切ったら調味料をもみ込むだけ!甘辛い酢醤油味にだしの風味が効いていて、ご飯もお酒もすすみます。

ゴーヤのめんつゆ漬け

めんつゆベースで味付けが簡単!ゴーヤの苦味とめんつゆの甘味がマッチします。お好みでかつおぶしや香辛料をプラスしても◎。

ゴーヤのめんつゆ煮びたし

ゴーヤをめんつゆで煮たらできあがり。よく冷やしてもおいしく、麺類のかけつゆや冷奴のトッピングにもおすすめです。

ゴーヤのみそ佃煮

ごま油で炒めたゴーヤに甘めのみそだれをからめます。おにぎりや納豆の具材のほかに「カマンベールチーズにのせるとよく合います」とスガさん。

***

どのゴーヤおかずもシンプルだから、そのまま副菜にしてもアレンジを楽しんでも◎です。スガさんのレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

スガさん
スガさん

会社員をしながらウェブサイト「週末の作り置きレシピ」を運営する料理研究家。仕事と子育ての両立のために始めた「週末作って平日食べる作り置き生活」のレシピやコツを発信。『材料・仕込み最小限 すぐできる作りおき』(池田書店)、『つくりおき副菜 パパッと便利な野菜のおかず100』(マイナビ出版)など著書多数。

<公式サイト>
週末の作り置きレシピ

<Instagram>
スガ(@sgmy)

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スガ@週末の作り置きレシピ(@sgmy)

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