「キャベツ」は刻んで塩もみして！作り置きして活用すれば時短に◎

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

春キャベツが出回る季節になりました。

何かと料理に使いやすいキャベツは刻んで塩もみしておくと、すぐに料理に使うことができて時短にも助かりますよ♪

今回はそんな「塩もみキャベツ」の作り方とこれを使った料理をご紹介します！

「塩もみキャベツ」の作り方

材料（作りやすい分量）

・キャベツ…1/2個（正味500g）

・塩…5g（キャベツの重さの1％）

作り方                        

1. キャベツは３～5mmの細切りにする。
2. 1に塩をまぶして5～10分ほど置いて、出てきた水分を絞る。

ポイント

• 春キャベツでも、それ以外の時期のキャベツでも作ることができます。
• 作り置きする場合、保存は冷蔵庫で3日程度です。

「塩もみキャベツ」を使った料理

下ごしらえ済みのキャベツがあれば簡単に1品が用意できます！

やみつきキャベツ

とりあえず1品欲しいときにはコレ！ごま油、ごま、おろしにんにく、唐辛子などをお好みで和えるだけでやみつきのおいしさです♪

ホットドッグ

しんなりしているからパンにも挟みやすい♪ロールパンで作るホットドッグだけでなく、食パンで挟むサンドイッチの具にもおすすめです！

キャベツハンバーグ

ひき肉：塩もみキャベツ＝1：1でハンバーグ種に混ぜてみてください♪キャベツたっぷりでボリュームアップできるのでヘルシーで満足度◎！

ご紹介した料理のほか、コールスローのようなサラダやナムルなどの和え物にしたり、それをパンに挟んだり、ひき肉に混ぜてメンチや餃子にしたり、炒飯やオムレツの具にするのもおすすめですよ！

「塩もみキャベツ」で時短料理♪

キャベツを刻んで塩もみしておくと、ぱぱっと1品用意することができて、時短にも助かります！手軽に食べたいときやもう1品欲しいときなど、さまざまなシーンで便利です。

ぜひ「塩もみキャベツ」を活用してみてくださいね！