もっちり食感がたまらない♪塩豆腐と野菜でヘルシーおかず

豆腐に塩をまんべんなく振り、キッチンペーパーやラップで乾燥させないように1日冷蔵庫で保管すれば塩豆腐の完成です。塩の浸透圧によって豆腐の水分が抜けるのでモチモチとした食感になります。少し固さもあるので、扱いやすいのも利点です。

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アボカドとトマト、新玉ねぎをイタリアン風のマリネにして塩豆腐と一緒にいただきます。マリネは冷蔵庫でヒンヤリ冷やしてからどうぞ♪華やかな色合いはおもてなしにもおススメです。

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濃厚な塩豆腐をホワイトソースの代わりに使ったグラタンです。とろけるチーズと滑らかな塩豆腐、ホクホクのジャガイモの組み合わせがたまりませんよ。

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モッツァレラチーズの代わりに塩豆腐を使えば、気軽にオシャレなカプレーゼができますよ！トマトと一緒に盛り付けて、レモン汁とオリーブオイル、塩、ブラックペッパーを掛け、バジルを添えれば完成♪前菜、おつまみとしてお出しすると喜ばれます。

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マグロで作ることが多いハワイアン料理のポキを塩豆腐で！アボカドのクリーミーさとゴマ油の風味が引き立ちます。わさびのアクセントもいいですね♪

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