暑い日にぴったりのサラダ♪タイ料理のヤムウンセン

春雨は茹で上がったら、水で洗うと油をひかなくてもくっつかなくなるとか。エビが入って見た目も豪華なヤムウンセン。冷えたビールをぐいっと飲みながらいただくのもいいですよね。

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ひとつの鍋で、魚介→肉→春雨の順で茹でるのがおいしさのポイント。味が合わさって春雨に染み込むのだそうです。茹でた後は「ヤム＝和える」だけの簡単で、味わい深いお料理です。

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見ため的にも食感的にも具材を同じ長さに切りそろえるのがポイント。ヤムウンセンを作る時の手順や具材の合わせ方が丁寧に書かれているので、この通りに作っていけば失敗なくできあがりますよ♪

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大量のパクチーを使って作るパクチー好きのためのヤムウンセンです。スパイスは市販の素を使っているので失敗なし。彩り鮮やかな野菜をたくさん使っているので食欲もそそりますね。

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こちらは春雨をアレンジしてフォー（米粉麺）を使って和えたレシピです。春雨よりも食べごたえがあるので、サラダというより主食にぴったり♪ナンプラーとレモンの風味がタイの屋台気分になりますね。

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