太めのごぼうがおいしい！「きんぴら鶏ごぼう丼」レシピ

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するのは、忙しい日にでもすぐに作れる「きんぴら鶏ごぼう丼」です。

コリコリ食感のごぼうと、プリッと食感の鶏肉が相性ぴったり！

根菜たっぷりでヘルシーなので、夜食にもおすすめです。

「きんぴら鶏ごぼう丼」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

ご飯…2杯分

鶏もも肉…1枚(250g)

塩こしょう…少々

ごぼう…100g

にんじん…1/2本

A しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1と1/2

A 砂糖…大さじ1

ごま油…小さじ2

いりごま、万能ねぎ…各適量

作り方

1. ごぼうは包丁の背やたわしで皮をこそげ取り、大きめのささがきにして、水に3分さらして水気を切る。にんじんはやや太めのせん切りにする。

2. 鶏もも肉は小さめ一口大に切り、塩こしょうをまぶす。フライパンにごま油をひいて熱し、鶏もも肉の皮面を下にして焼く。全体が白っぽくなってきたら裏返す。

3. 2に1のごぼうを加えて炒める。

4. 続いてにんじんも加えて炒める。全体に油がまわったら、蓋をして1～2分蒸し焼きにする。

5. ごぼうがやわらかくなったら、Aを加えて全体に汁気がなくなるまで煮詰めて完成！

ご飯の上にのせていただきま～す！！

ちょっと太めのごぼうの食感がクセになります。食物繊維たっぷりの「きんぴら鶏ごぼう丼」でした～！

みなさん、今日も最後までご覧くださりありがとうございます。