残りご飯で手作り！時短でおいしい「うちのきりたんぽ」レシピ

きりたんぽはすり鉢やボウルでご飯をゴリゴリつぶして作るレシピも多いですが、こちらはジッパー付きの密閉袋に入れてつぶす時短アイデア。つぶした後は割りばしに巻き付けてグリルやフライパンで焼けばOKです！ご飯と一緒に長ねぎも焼けば、こんがりいい色の焼きねぎが鍋を彩りますよ。

手軽にきりたんぽをいただくなら、1人分ずつお椀に注いだお雑煮風のきりたんぽ汁もおすすめ！大根、にんじん、しいたけ、ごぼう、豆腐などお好きな具をたっぷりと。冷蔵庫の残り野菜の整理にもいいですね。

焼いたきりたんぽは、鍋に入れずにみそだれやしょうゆだれで焼きおにぎりのように食べてもおいしい！こちらのレシピは、そんな食べ方をさらにお子さんウケ抜群にアレンジ。豚肉で巻いて焼き肉のたれをからめた、肉巻きおにぎり風のきりたんぽです。冷めてもおいしいのでお弁当やおやつにもいいですね。

つぶしたご飯を棒に巻きつけずに、コロコロと団子状に丸めます。この「だまこ」を鍋に入れたのが、きりたんぽと同じく秋田の郷土料理「だまこ鍋」です。きりたんぽと同じ鶏だしを基本に、お好みの味付けで召し上がれ。

普段からご飯がわりにオートミールを食べているという方に試していただきたいのが、オートミールで作るだまこ鍋です。水と顆粒だしを混ぜたものにオートミールを加えて、電子レンジで加熱。ふっくらもちもちに“米化”したオートミールを丸めて鍋に入れれば、オートミールだまこ鍋の完成です。