SNSでシェアしたくなる！ゆきぽんさんの脱定番おつまみサラダ＆マリネレシピ

「蒸したじゃがいもに、いかの塩辛とさわやかな酸味のクリームチーズを合わせたポテトサラダです。小ねぎと新しょうがの甘酢漬けを加えて風味アップ！酒の肴にぴったりですよ。新しょうがの甘酢漬けはケーパーやわさびに代えてもおいしいです」

「スイカの皮、捨てていませんか？かたい緑の皮をむいたスイカの皮は、浅漬けやマリネにするととてもおいしいんですよ。今回はキャベツと合わせてシャキシャキ食感のマリネに仕上げました。赤い果肉を残すと甘みも加わります！」

「甘辛しょうゆだれをつけて香ばしく焼いたとうもろこしと、オリーブオイルでマリネして焼いた旨味凝縮のズッキーニ。そこにクリーミーなカマンベールチーズを添えていただきます。ワインによく合いますよ！ズッキーニはオーブンでも、フライパンで焼き色がつくまで焼いてもOKです」

「ごま油で炒めたごぼうと小松菜をしょうゆを入れた和風のマリネ液に浸した、クセになる無限ごぼうサラダレシピです。作りたてもおいしいですが、翌日の方が味がなじんで食べごろ。ごぼうはこってりした味付けもおいしいですが、こうしてすっきり食べるのも独特の風味が感じられておすすめです」

「マグロやカツオのお刺身がサクでお買い得のときは、サラダの具にも重宝する自家製ツナを作るのがおすすめ。プリップリに仕上がり、食べごたえ抜群！ツナってこんなにおいしかったのかと感動すること間違いなしです。このツナと玉ねぎと合わせたニソワーズサラダもおすすめですよ」