新境地♪切り方を変えて新鮮♪「豚バラと叩きれんこんのガーリック醤油炒め」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、新境地♪切り方を変えて新鮮♪「豚バラと叩きれんこんのガーリック醤油炒め」です。
2016/11/21
2024/09/19
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スピード度 ★★★★★
難易度 ★調理時間 10min
冷蔵保存 3〜4日
冷凍保存 1ヶ月
こんにちは♪
料理研究家のＹｕｕです♪
本日ご紹介するレシピは
これからが旬の
れんこんを使った一品♪
これ、いつもなら
れんこんを薄切りとかにするところを
麺棒でたたいて叩きれんこんに♪
こうすることで
れんこんのシャキシャキ食感を楽しめて
おまけにたれの絡みも抜群！！
これは、ご飯もお酒も
すすむこと間違いなし♪
もちろん作り置きも可能ですので
お弁当などに
活用させてみて下さいね！！
「豚バラと叩きれんこんのガーリック醤油炒め」レシピ
準備するもの
⚫︎ 包丁・・・ 1本
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⚫︎ まな板・・・1枚
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⚫︎ フライパン（26cm）・・・1枚
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材料（2人分）
⚫︎ 豚バラ薄切り肉・・・75g
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⚫︎ れんこん・・・140gぐらい
⚫︎ れんこん・・・140gぐらい
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⚫︎ にんにく（薄切り）・・・1片
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⚫︎ ごま油・・・大さじ1/2
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A しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1
⚫︎ ごま油・・・大さじ1/2
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A しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1
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下準備
・豚バラは、食べやすい大きさに切っておく。
・れんこんは皮をむいてポリ袋に入れ、上から麺棒で叩く。水に放っておく。
作り方
①フライパンにごま油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら中火にし、豚肉を入れてさらに炒める。
②豚肉の色が変わったら、水気を切ったれんこんを加えて、サッと炒める。蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
③合わせたAを回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたらできあがり。
④器に盛って、お召し上がり下さい。
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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