ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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カリっと厚揚げステーキ♪えのきでとろとろそぼろあんかけ

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「カリっと厚揚げステーキ♪えのきでとろとろそぼろあんかけ」です。
2020/03/27
2020/03/27
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こんばんは~!
今日はおつまみにもピッタリ厚揚げレシピ~!!

カリっともっちり厚揚げステーキに
えのき入りのとろとろうま味たっぷり
そぼろあんをかけた・・

厚揚げステーキ♪えのきでとろとろそぼろあん!!

ひき肉は加熱して油を取り除いてから
煮込むのでお肉の臭みもぬけてあっさりと仕上がり
カロリーも控えられます。


材料(2~3人分)
厚揚げ・・2枚
牛豚合いびき肉・・100g
※水・・150ml
和風だしの素・・小さじ1/2
しょう油、酒、みりん・・各大さじ1
砂糖・・小さじ2
片栗粉・・小さじ2
水・・大さじ1

作り方

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1、フライパンで油を加えず厚揚げをこんがり焼き色がつくまで焼く。

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2、焼いている間にフライパンかテフロン加工の鍋に
ひき肉を加えて中火で加熱する。

ひき肉を菜箸でほぐしながら
油がでてきたら、キッチンペーパーでさっと取り除く。

◎出てきた油をとることで、あっさりと仕上がります。
カロリーもカットでヘルシーです。

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3、1cmの長さに切ったえのき、※を加えて煮たたせる。

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4、水分が少なくなってきたら、水溶き片栗粉を加え、
とろみがついたらそぼろあんの完成。

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5、焼いた厚揚げを一口大に切る。

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そぼろあんをかけて完成~!!

万能ねぎや七味唐辛子をふっても
美味しいです。

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焼いたあつあげのもっちり感って
最高ですね~♪


えのきでうまみたっぷり
とろとろ優しい味のそぼろあんが
絡んでごはんがすすむ・・

厚揚げステーキでした~(^^♪

皆さん今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。


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この記事を書いた人
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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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