ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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レンジで簡単ヘルシー♪めんつゆでもっちり柔らかささみの南蛮漬け

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「レンジで簡単ヘルシー♪めんつゆでもっちり柔らかささみの南蛮漬け」です。
2018/03/06
2018/03/06
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こんにちは。
ぱおです。

少しづつあたたかくなってきましたね。
春も近づいていて嬉しいですね~♪

今日はさっぱりヘルシー料理です♪
レンジで簡単に出来る・・・
揚げないささみの南蛮漬けです♪

お肉やお魚を揚げたり、フライパンで焼いて
お酢ベースのタレに野菜と一緒に漬け込む南蛮漬けですが
電子レンジでお肉を加熱すればノンオイルでヘルシー!

風味付けにちょっぴりごま油を垂らしましたが
ほんの少しですむのでヘルシーです。
めんつゆで簡単ダレでで10分もあれば
出来ちゃう簡単ささみの南蛮漬けです。

材料
ささみ・・4本
塩胡椒・・少々
※酒・・大さじ2
片栗粉・・小さじ1.5
玉ねぎ・・1/2個(薄切り)
人参・・1/2本(千切り)
ピーマン・・1個(細切り)
ミニトマト・・4個(半分に切る)

◎めんつゆ、水、お酢・・各大さじ5
◎砂糖・・大さじ2.5
◎ごま油・・小さじ1

作り方

1、玉ねぎは薄切り、人参は千切り、ピーマンは細切りにする。
◎の材料を鍋で煮立たせて火をとめ、野菜を熱いうちにつける。

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2、ささみは繊維を断ち切るように斜めに
そぎ切りにする。

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3、※を揉みこみ、耐熱皿に並べる。

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4、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3分くらい加熱する。

ささみがもっちり♪

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5、保存容器にささみを移し、1の南蛮ダレと野菜を
ささみにかけ、漬け込む。
すぐにも食べられますが、2~3時間漬け込むと
味がしっかりなじみます。

一晩おくとより味がよりしっかり馴染んで
ささみももっちり柔らか~!!

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色合いでミニトマトやかいわれを添えてあげると
華やぎますね。

前日に作って、朝ごはんにもおすすめです。

電子レンジで作ると油なしで出来てヘルシーだし、
焼きすぎる心配もないので簡単時短になるのも嬉しいところ♪

お肉も一緒に野菜もたっぷり♪

春は新玉ねぎで作るとおいしいですね。
おつまみにも嬉しいささみの南蛮漬けでした~!!


ブログにも遊びにきていただけると嬉しいです

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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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