ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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めんつゆで簡単!サクサク蓮根と柔らか鶏むね肉のヘルシーおろし煮

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「めんつゆで簡単!サクサク蓮根と柔らか鶏むね肉のヘルシーおろし煮」です。
2017/11/25
2017/11/25
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こんにちは。ぱおです。
すっかり寒くなってきましたね~。
お料理も温かい料理が食べたくなりますね。

ということで、今日は鶏むね肉でヘルシー
あったか料理~♪

切り方を工夫するだけで鶏むね肉が柔らかになりますね。
厚めに切ったサクサクの蓮根ともっちり柔らかな鶏肉が
相性ピッタリ!

味付けはめんつゆで簡単♪
大根おろしであっさりとしたヘルシーレシピです♪


材料(2人分)

鶏むね肉・・1枚
※塩・・小さじ1/4強
※胡椒・・少々
※酒・・大さじ1
蓮根・・100g
片栗粉・・適量
◎めんつゆ・・1/4カップ(50ml)
◎水・・1/2カップ(100ml)
◎大根おろし・・1/2カップ
ごま油・・大さじ1
塩胡椒・・少々

作り方

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1、鶏むね肉はこのように3等分にし、繊維を断ち切るように
そぎ切りにする。

蓮根は皮をむいて1cmくらいの厚さに切り、
水にさらしておく。

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2、ポリ袋に入れ、※を加えてよく揉む。

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3、鶏肉と蓮根の周りに薄く片栗粉をまぶす。

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4、ごま油を熱したフライパンでお肉と蓮根を焼く。
こんがり焼き色がついたら裏返す。

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5、◎を加えてさっと煮立たせ、塩胡椒で味を調えて完成!

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お好みで万能ねぎやあらびき黒胡椒をふるとおいしいです♪

焼きすぎや煮込みすぎるとお肉が固くなってしまうので
さっと仕上げてくださいね。

蓮根は焼いている時にもうちょっとかなあ?
くらいで煮込むとちょうど良いです!!

大根おろしが加わるだけで、
あっさりとした味わいになりますね♪

優しい味の鶏むね肉料理でした~!!

熱々料理で寒さに負けず頑張りましょう~

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
皆さん、今日も1日がんばっていきましょう~

ブログにも遊びにきていただけると嬉しいです
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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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