あと一品足りないときに大助かり♪「野菜と油揚げの甘辛炒め」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

ここ最近、クローゼットをスッキリさせようと、片付けています。

40代半ば…「あれ？この色、似合わなくなった…？」「シルエットがなにか違う…」ということが多々あります。

でも、「もしかしたら、来年は似合うかも？」とか「すごく気に入って買った服だし…」とかいろいろな感情が出てきて、「とりあえず、置いておこう」という結果に。

この週末も、服や鞄など仕分けをして、クローゼットをスッキリと整えていこうと思います(*^_^*)

さて！今回のストックおかずです。

野菜と油揚げの甘辛炒め

材料：2人分

にんじん　1/2本
ピーマン　1個
油揚げ　1/2枚
しょうが　5g程度

A
めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ1
みりん　大さじ1

ごま油　小さじ2

作り方

1. ピーマンは縦半分に切り、横長に置いて細く切る。しょうがはみじん切りにする。にんじん・油揚げは細く切る。油揚げに湯をかけて、油抜きする。

2. フライパンにごま油を熱し、にんじんとしょうがを炒める。にんじんがしんなりしてきたら、油揚げとピーマンを加えて炒める。Aを加え、汁気を飛ばしながら炒める。

ストックおかずの保存のこと

日持ちするように、抗菌効果が期待できるしょうがを加え、しっかりと火を通しました。

※保存期間の目安
冷蔵保存：3～4日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）

にんじんの保存のこと

細く切ったにんじんを、1回分ずつ小分けにラップで包んでおきます。
使うときは、凍ったまま加熱調理できます。


※保存期間の目安
冷凍保存：2週間程度


次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。