ごはんがススム、カレー味！じゃがいものホクホクカレー煮

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)


今回は『ストックおかず　じゃがいものホクホクカレー煮』をご紹介します♪


家族からもとても好評な1品！ごはんにとっても合います。（←そりゃそうだ！冷静に考えてみると、カレーライスとほぼ同じ材料）


じゃがいもがほっくほくで、短時間ですごーく味がしみ込みます♪

+++ストックおかず「じゃがいものホクホクカレー煮」の作り方+++

【材料：作りやすい分量（約4人分）】

じゃがいも　4個
玉ねぎ　1個
人参　1本

豚こま切れ肉　150ｇ

酢（穀物酢でOK）　大さじ1

サラダ油　小さじ2

水　1/2カップ


A
しょうゆ　大さじ3
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1/2
カレー粉　小さじ2

1：じゃがいもは、一口大に切る。玉ねぎは薄切りに、人参は一口大の乱切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600w）で3分加熱する。

2：フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、1.のじゃがいも・玉ねぎ・人参も加えて炒め、豚肉に火が通ってきたら、酢を回しかけてさっと強火で炒める。






3：中火にもどし、水を加えて3分程度煮る。さらに、Ａを加えて混ぜ、クッキングシートを上からかぶせ、ふたをしてコトコトと煮汁が半分くらいになるまで煮る。

+++++　日持ちするコツや保存のこと　+++++





【日持ちするための工夫やポイント】


①炒めるときに、抗菌効果が期待できる「酢」をかけて、強火でさっと炒めて酸味を飛ばしておきます。

②味付けにカレー粉を入れて日持ち効果もアップ♪


【ストックおかず「じゃがいものホクホクカレー煮」の、冷蔵・冷凍保存のこと】

冷蔵保存：密閉容器に入れて、粗熱をとる。冷蔵室で3～4日保存可能。
冷凍保存：じゃがいもがボソボソした食感になるので、冷凍は不向きです。残念！



【豚こま切れ肉の保存のこと】




豚肉は、使いやすい分量（100gずつとか）で小分け冷凍するのがオススメです。
冷凍するときは、冷気を早く伝わらせて素早い冷凍ができるように、薄く平らにを心がけましょう。

いかがでしたか？
毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)


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