タラゴンさんに教わる！夏にぴったりな「ポタージュ」レシピ

混ぜるだけですぐ完成！喉ごしひんやり「冷製コーンポタージュ」

缶詰のコーンクリームをそのまま、冷えた牛乳で割った冷製のポタージュ。白だしで味を整えるあたり「ふだんの材料」でおいしく！を得意とするタラゴンさんらしいアイデアです。

https://asajikan.jp/article/123315

調理時間：1分
人数：2人分

■材料・分量
コーンクリーム缶…1cup
牛乳…1cup
白だし…大さじ1
（仕上げに…）パセリ…少々

■作り方・手順
1）コーンクリーム缶に冷えた牛乳、白だしを混ぜる。
2）パセリをかけできあがり。

■調理のポイント
牛乳をヨーグルトに替えると、酸味のあるすっきりした味わいに。豆乳でももちろんOK！

夏のぷにぷにを撃退！レンジで10分♪「えのきのダイエットポタージュ」

低カロリーで食物繊維やビタミンも豊富な「えのき」を使った、疲れた胃腸のリセットにもってこいのスープ。

意外と満腹感があるので、夏は目下ダイエット！という人にもおすすめです。

https://asajikan.jp/article/104509

調理時間：10分　
人数：2人分

■材料・分量
えのき…250g
たまねぎ…150g
鶏がらスープの素…大さじ1
牛乳（豆乳）…1cupと1/4cup（250ml）
胡椒…少々
トッピング用・パセリ…適量

■作り方・手順
1）えのきは石付きをとり、耐熱容器に入れる。その上に薄切りしたたまねぎを入れラップをして500wで8分加熱する。
2）レンジから取り出し、熱いうちに鶏がらスープの素を加え混ぜる。牛乳と胡椒を加え、ブレンダーやミキサーにかけなめらかし、塩胡椒で味を整える。
3）器に盛り、パセリをかけ完成です。

■調理のワンポイントアドバイス
なるべくなめらかにするのがおすすめです♪

材料3つだけ。夏バテ予防に「枝豆の冷たいポタージュ」♪

枝豆は栄養価が高く、夏バテの原因とも言われる「低カリウム血症」を防ぐカリウム補給にも最適だとか。夏の栄養補給源として、大人も子どもも大好きな枝豆でポタージュ！すぐに真似できますよ。

https://asajikan.jp/article/101833

調理時間：10分
人数：1人分

■材料・分量
茹でた枝豆（正味）…100g
豆乳…300ml
たまねぎ…150g
コンソメ…大さじ1/2
トッピング用・オリーブオイル、茹でたえだまめ…適量

■作り方・手順
1）たまねぎを4等分にし耐熱容器に入れラップをし、500wで5分加熱して取り出す。2）熱いうちにコンソメをかけ混ぜる。
3）枝豆、たまねぎ、豆乳を入れミキサーにかける。塩胡椒で味を整えお好みで冷やし、器に盛り付けて、オリーブオイル、茹でた枝豆を飾ってできあがり。

■調理のワンポイントアドバイス
豆乳は牛乳や生クリームに変更するのもOK♪

レシピブログの姉妹サイト「朝時間.jp」では、タラゴンさんによるスープ＆スムージーレシピを好評連載中。その手があったか…というアイデアが満載、こちらも必見です！

▼スープ&スムージーレシピで フレッシュモーニング　by タラゴン（奥津純子）
https://asajikan.jp/asagohan/soup-smoothie/