旬を楽しもう！かつおを美味しくいただくアイデアレシピ

年に春と初秋の2回旬があるかつお。春～初夏にかけての初鰹は初秋の戻り鰹よりも、さっぱりした味わいが特長です。1年中手に入れやすい魚ではありますが、旬の今だからこそおいしく味わいたい！ということで、かつおを楽しむアイデアレシピをピックアップしてみました♪

フーディストノート

2017/06/11

2021/10/07

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塩レモンでイタリアンなかつおのたたき

塩レモンでイタリアンなカツオのたたき

お美津さん

かつおと言えば、やはり「たたき」。しょうが醤油でいただくことが多いかもしれませんが、こちらのレシピではきゅうりと玉ねぎを塩レモンで和えたソースをかけて爽やかに♪

▼レシピをチェック！
http://www.recipe-blog.jp/profile/15316/recipe/1051012

かつおのごまだれ漬け

カツオのごまだれ漬け、にらのおひたし

筋肉料理人さん

魚独特の臭みが気になる場合は、漬けにするのがおすすめ！すりごま、練りごまをたっぷり使った甘辛な漬けだれで、ごはんが進む一品が完成です♪

▼レシピをチェック！
http://www.recipe-blog.jp/profile/252/blog/15996837

かつおのマリネ～ママレード風味

カツオのマリネ、ママレード風味

ta_x_kimiさん

スーパーなどですでにたたきの状態で売られているかつおを手に入れたら、ひと手間加えてマリネにしても♪マーマレードの爽やかさとこしょうのアクセントで、また違った味わいを楽しめますよ！

▼レシピをチェック！
http://www.recipe-blog.jp/profile/23326/blog/15891807