白だしで旨みアップ♪「春キャベツと桜えびのペペロンチーノ」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。

今回は、みずみずしくて甘い春キャベツがたっぷり♪白だしでちょっと和風に仕上げた「春キャベツと桜えびのペペロンチーノ」のレシピをご紹介します。

このレシピは桜えびがポイント！香ばしさと旨みが加わり、おいしさがアップしますよ。

ぜひ、作ってみてくださいね♪

「春キャベツと桜えびのペペロンチーノ」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

• スパゲッティ…160g
• 春キャベツ…200g
• 桜えび…大さじ2
• にんにく…1かけ
• 赤唐辛子…小さじ1（小口切り）
• 白だし…大さじ2
• スパゲッティのゆで汁…お玉1杯分
• オリーブオイル…大さじ2
• 黒こしょう…適量

作り方

1. 春キャベツはざく切りにする。にんにくは薄切りにする。

2. 湯を沸かし、塩（湯の1％）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。

3. ゆで終わりの1分前にキャベツも加えて一緒にゆでる。

4. フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火で加熱する。

5. にんにくが薄く色づいたら白だし、スパゲッティのゆで汁を加え、よく混ぜて乳化させる。

6. ゆであがったスパゲッティ、キャベツを加え、なじませるように炒め合わせたら、桜えびも加えてさっと混ぜる。

7. 器に盛り、黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

・スパゲッティがゆであがる時間に合わせて調理を進めましょう。

・白だしは10倍濃縮のものを使用しています。

管理栄養士ゆきぼむさん

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理、スイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。

＜ブログ＞
「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい彩りレシピ～」

＜Instagram＞
管理栄養士ゆきぼむ(@y_bomcafe)