並べて固めるだけ！失敗しない「フルーツ牛乳寒天」の作り方

こんにちは！フーディストノート公式ライターのひろまるクックです。

今回ご紹介するスイーツは、フルーツをたっぷり詰め込んだ牛乳寒天です。

いちごや缶詰の黄桃をたっぷり使い、どこか懐かしくもリッチな味わいに仕上げました。

寒天を使っているので、型抜きも気持ちいいほどスルッと成功します！

並べて固めるだけ！失敗しない「フルーツ牛乳寒天」レシピ

調理時間

30分（冷やす時間は除く）

分量

6人分（18cmデコ型共底）

材料

• 牛乳…400ml
• グラニュー糖…120g
• 水…200ml
• 粉寒天…6g
• みかん…3個
• キウイ…2個
• 黄桃缶…90g
• いちご…100g

作り方

1. みかんとキウイは皮をむき、黄桃缶といちごはそれぞれ輪切りにします。切れ端は小さく切ります。

 2. ケーキ型の底にフルーツを敷き、側面にも貼り付けて冷蔵庫で約20分冷やします。

 3. 鍋に水と粉寒天を入れ、ゴムベラで混ぜながら、沸騰したら弱火にして約2分煮溶かします。

 4. そこへグラニュー糖と約70℃に温めた牛乳を加えます。

 5. 冷やしておいた2に4を、側面のフルーツの半分くらいまでそっと流し込みます。

 6. 残りの寒天液に小さく切ったフルーツを加えて混ぜ、ケーキ型にすべて入れて冷蔵庫で約3時間冷やし固めます。

7. ケーキ型をお皿にひっくり返して、ケーキを取り出します。