節約でも大満足！かさ増し「鶏つくね」レシピ3選
節約しながらボリュームもあきらめたくない日は「鶏つくね」に決まり！豆腐やえのき、おから、切り干し大根を使ったかさまし術が光る3つのレシピをご紹介します。いろいろな食材を合わせることで、食べごたえが増して満足感もアップしますよ♪
2026/02/26
2026/02/26
2つの食材でかさ増し「豆腐えのき入りヘルシーつくね」
鶏ひき肉に豆腐とえのきをプラスしたかさ増し「ヘルシーつくね」。ひき肉はむね肉でも、もも肉でもOK。ひき肉だけで作るつくねよりも、ふわっと食感と食べ応えのある仕上がりに。ポリ袋で作れば洗い物も少なくて済むのがうれしいポイント◎。甘辛いタレでご飯もよくすすみそうです♪お好みで大根のおろしや卵黄を添えるのがおすすめだそうですよ。
高たんぱく×ヘルシーさが魅力「鶏ひき肉とおからの和風つくね」
おからでかさ増し、ひじきもプラスして栄養面でもうれしい「和風つくね」。肉だねを混ぜたら、丸めて焼くだけの簡単さもうれしいポイント。たっぷり作って、作り置きにしておくのもおすすめ！おから入りでヘルシーだけど、照りっとした甘辛いタレが絡んだつくねは食べ応えもある一品に♪
食感たのしい♪「軟骨風コリコリつくね」
切り干し大根でコリコリした「軟骨風のつくね」を再現した驚きレシピです♪豆腐だけでなく、砕いたお麩をひき肉に合わせることでよりふんわり食感に。少し硬めに戻しておいた切り干し大根を肉ダネにプラスすることで、コリコリした軟骨のような食感が楽しめますよ♪甘辛タレに絡めれば、お子様のおやつにも、おつまみにもぴったりな一品に。
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合わせる食材でいろいろな食感や食べ応えが楽しめる「鶏つくね」。気分に合う「かさまし」アイデアでぜひ作ってみてくださいね♪
