新年に作りたい！パイシートで簡単「ひとり分ガレット・デ・ロワ」レシピ
こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。
フランスでは、日本のおせちくらいによく知られている、新年をお祝いする食べ物「ガレット・デ・ロワ」です。家族や友人と切り分けて食べ、中に当たりのフェーブが入っていた人が王様となり、1年間幸運に過ごせると言われています。
今回は配りやすいよう、ひとり分のサイズで3つに焼き上げるレシピをご紹介します。
「ひとり分サイズで配れるガレット・デ・ロワ」レシピ
調理時間
作業時間10分＋焼き時間25分
分量
3個分
材料
- 冷凍パイシート（約10×20cm長方形）…3枚
- 無塩バター…45g
- グラニュー糖…40g
- 全卵…1個
- アーモンドパウダー…45g
- 卵黄（塗り用）…1個分
- バター（型に塗る用）…小さじ2
- 当たり用のフェーブ（今回はチョコレートを使用）…1個
作り方
1. 無塩バターを室温に置くか、溶けない程度に電子レンジで加熱してやわらかくし、泡立て器で混ぜてクリーム状にします。グラニュー糖を加えてよく混ぜます。
2. 全卵を混ぜ、アーモンドパウダーを入れてさらによく混ぜます。
3. 3つの型にバター（型に塗る用）を塗ります。
4. パイシートを半分に切り、ひとつを型に合うようにめん棒などでのばして底に敷きます。これを3つ作ります。
5. 2のクリームを等分に型に入れ、平らにならします。
6. 残ったパイシートを上にかぶせ、空気が中に残らないよう卵黄（塗り用）で接するように重ねます。ふちの余分なパイシートを切り落とし、フォークで押し付けて閉じます。表面はナイフなどで模様を描きます（中まで切らないよう、表面だけ）。
7. 膨らみすぎないよう、真ん中に竹串を刺して、穴をあけておきます。表面全体にも卵黄（塗り用）を塗ります。
8. 200℃に予熱したオーブンに入れ、22～25分ほど焼きます。焼けたら冷まし、型から外してできあがりです。
ワンポイントアドバイス
・冷凍パイシートは冷凍庫から出しておきます。完全に解凍される少し手前くらいが作業しやすいです。
・中に入れて焼き上げるアーモンドとバターのクリームは、直径15cmの型でひとつに焼いてもぴったりの量です。
・フェーブは手順5で、クリームと一緒に入れます。陶器製フェーブの誤飲に配慮し、レシピではチョコレートを入れました。ナッツや煮豆でも代用できます。
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