昨夜のおつまみの残りで！火を使わずに「5分でピリ辛丼」
おつまみにも、ご飯のおかずにもなる「鯵のたたき」。スーパーのお刺身売り場で見かけるとつい手が伸びますよね。そんな鯵のたたきを使った、火を使わない簡単丼レシピをご紹介します！前の晩の鯵のたたきを少し残しておいて、次の日のランチに楽しむのもいいですね！
2017/09/10
2021/10/07
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5分でできる「鯵の香味キムチ和え丼」
サッとできてご飯がすすむ丼ものは、忙しいときに本当に便利ですよね。今回は、鯵のたたきを刻んでキムチなどと混ぜるだけの簡単レシピです。
ポイントは、ごま油の量。気持ち多めに加えたごま油が、辛味をマイルドにコーティングするとともに、食欲をそそる香りのアクセントになります。浅葱ともみ海苔をたっぷりのせて召し上がれ！
■材料 2人分
鯵のたたき…100g
キムチ…100g
浅葱…10本
大葉…4枚
炒りゴマ（白）…小さじ2
もみ海苔…適量
ごま油…大さじ1
炊いたご飯…お好みの量
■作り方
【1】
キムチはざくざくと粗く刻みます。浅葱は小口切りに、大葉は細切りにする。
【2】
ボウルに鯵のたたきとキムチ、大葉と炒りゴマを入れ、ごま油でざっと和えます。
【3】
器にご飯を盛り、【2】と浅葱を盛り、最後にもみ海苔をのせれば出来上がり！
大葉のかわりにみょうがを使ったり、最後に卵黄をのせてボリュームアップするのも良いですね。半分をほど食べてから、だしをかけてお茶漬けにするとまた違った味わいが楽しめます。
もちろん、ご飯にのせずにそのままおつまみにしてもOK。ピリ辛でビールがすすむこと請け合いです。豆腐やそうめんにトッピングにしてもおいしいですよ！
