ジャキジャキおいしい！「えのき×ポン酢」のやみつきおかず

今回は、ジャキジャキ食感のえのきとさっぱりとしたポン酢を使ったおかずをご紹介します。風味のよいポン酢と食感が楽しいえのきの組み合わせで、きっとやみつきになりますよ♪ぜひチェックしてみてくださいね！

2025/12/03

サクサクチーズえのき

材料はえのき茸のみ、
調味料はポン酢、粉チーズ、片栗粉だけ！

サクサクなえのき茸が最高に美味しい。
簡単、安い、そして
とにかく美味しい！

少ない油で焼くだけなので揚げ物が苦手でも作れます！

ビール🍺がすすんでしまう…

レシピは写真に⬇️
詳しい工程写真はコメントに⬇️ pic.twitter.com/SRlz3nV0ou
— 料理家／奥田和美（たっきーママ） (@kazumi_okuda) March 26, 2022

最初にご紹介するのは、えのきだけで作れる一品。サックサク食感がたまりません♪焼いている途中でギュッと押しつけると、食感が強くなるのでおすすめとのこと♪

豚バラのえのき巻き

TikTokで170万再生された豚バラのえのき巻き。動画はドーンと1パック使ってますが写真のように2.3枚で小さく巻いて作ることも出来ます。何より【ポン酢ソース】が簡単でおいしい！

・ポン酢ソースの作り方… pic.twitter.com/Xk60rt1JjH
— もんきち🐒家族のための男飯 (@fujimon_kitchen) April 9, 2023

続いてご紹介するのは、豚バラ肉で巻いた一品。食べ応えばっちりでご飯がすすみます。味付けはバター、みりん、ポン酢で！このソースは覚えておきたいですね。

えのきのおつまみ

えのきのおつまみ
【使用食材】
えのき→1袋
ネギ→半分
油揚げ→2枚
【調味料】
鶏ガラ→小さじ1
ニンニク→小さじ1
ポン酢→大さじ2
コチュジャン→小さじ1
ごま油→大さじ1#酒が進む　 #おつまみ料理　 #油揚げレシピ　 #えのきレシピ #ゆるめし店長 pic.twitter.com/ttCCiGNUmx
— ゆるめし店長（元飲食店店長） (@4bzCVpo3Mf0Anjm) December 18, 2021

こちらはねぎや油揚げと合わせた一品。電子レンジで作れるのであっという間に完成しますよ。ピリッとした味わいとにんにくの香りが◎。おつまみにもおすすめです！

水菜とえのきのツナポンおかか和え

【水菜とえのきのツナポンおかか和え】

①耐熱容器に、ザク切り水菜半束・えのき半袋・千切り人参50g・鶏ガラ、ごま油各小さじ1を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをしレンジで2分加熱する。
②ツナ缶（油ごと）・かつお節1袋・ポン酢大さじ半〜1・黒胡椒少々を加え、よく混ぜ合わせる。 pic.twitter.com/uxvlU1NS4l
— Yｕｕ｜料理家 / 薬膳アドバイザー🌿 (@innocence_yuu) October 1, 2018

水菜やにんじん、そしてツナとかつおぶしと合わせた一品。旨味たっぷりで思わず抱えて食べたくなりますよ。ツナ缶の油は切らずにそのまま使ってくださいね！