今がおいしい時期♪メバルで作る旬のメイン料理

覚えておきたい和食の基本です。きれいに仕上げるポイントは途中でひっくり返さないこと。大きめの鍋を使いましょう。煮汁を煮詰めてかけてもおいしいですよ♪

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メバルをトマトやあさりなどと一緒に白ワインで蒸し煮にします。電子レンジを使えば手軽！旨味を吸ったきのこもおいしそうです。簡単なのに豪華に見えるので、おもてなしにも◎

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香味野菜を使い、醤油ベースのソースが香ばしい台湾風の蒸しものです。たっぷりのパクチーを添えて♪残った蒸し汁は野菜炒めなどにリメイクがおすすめです！

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唐揚げ粉をまぶし、中温（160～170度くらい）でじっくりカラリと揚げます。下ごしらえが面倒なら頭を落とすだけでOKです。作り方と一緒にアレンジソースのレシピも載っているので参考になりますよ♪

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ムニエルには切り身を使うと便利です。ハーブソルトで下味をつけ、小麦粉をはたいてこんがりと焼きます。クリームチーズのソースはレンジでチンするだけ！胡椒とハーブ塩で味を調えます。

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