お弁当にも！「きのこつくねの青じそポン酢焼き」レシピ
人気フーディスト・松本ゆうみ(ゆーママ)さんの「きのこつくねの青じそポン酢焼き」レシピです。たくさん作って冷凍しておけば、忙しい朝のお弁当作りにも重宝しますよ♪
2025/04/25
2025/04/25
view
こんにちは、松本ゆうみ（ゆーママ）です。今回はきのこたっぷり！青じそ風味のつくねをご紹介します。
お弁当にも！「きのこつくねの青じそポン酢焼き」レシピ
分量
10個分
保存期間
冷蔵：5日間 / 冷凍：1か月
材料
鶏もも肉…300g
しめじ（大）…1袋
青じそ…10枚
A 鶏がらスープの素…小さじ1/2
A ごま油…大さじ1
卵…1個
ポン酢しょうゆ…大さじ2
サラダ油…大さじ1
作り方
- しめじ細かく刻む。青じそは葉脈を切り落とす。
- ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜる。粘りが出たらしめじ、卵を入れて混ぜる。
3. 2を10等分して青じそで1つずつはさみ、 サラダ油を入れて弱火にかけたフライパンに並べ、両面3分ずつ焼きポン酢しょうゆを回し入れてからめる。
お弁当にもぴったりで冷めてもやわらかく仕上がります。青じそ効果で見栄えもばっちりですね♪
ぜひお試しくださいね♪
料理研究家/ドーナツ専門店＆スイーツショップオーナー/調理師・元パン職人(パンシェルジュ)。男児3人の母。冷凍の作り置きやパン、お菓子のレシピをInstagramで発信。レシピ本の累計発行部数は80万部を突破し、最新著書『ゆーママの小分け冷凍おかずでまんぷく弁当』（扶桑社）も好評発売中。NHK「きょうの料理」、関西テレビ「土曜はナニする！？ 」、テレビCMの出演や企業の冷凍レシピ開発アドバイザーなど、多方面で活躍中。
＜ブログ＞
「松本ゆうみ(ゆーママ) オフィシャルブログ」
＜Instagram＞
松本ゆうみ(ゆーママ)(@yu_mama_cafe)
※松本ゆうみ(ゆーママ)さんへの取材・仕事依頼はこちら
