15分でできる♪「長ねぎ」を使った簡単レシピ

長ねぎをスライスしたら調味料で和えておくのがポイント。豚肉と一緒にフライパンで炒め合わせるだけで、美味しい豚肉のねぎ塩炒めができちゃいます。あっという間にできるので、テーブルセッティングをしてから炒めてアツアツをいただきましょうか。

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ごま油を引いたフライパンで焼き目がしっかりつくくらい、ぶつ切りにした長ねぎを強火で焼き付けます。焼いたらすぐに保存容器に移し、同じくねぎを焼いたフライパンで調味液を作ります。温めた液を保存容器に入れたらできあがり。焦げが香ばしい焼き浸しです。そのまま冷蔵庫で３～５日保存できます。

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野菜やベーコンをカットしたら、にんにくで香りを出した鍋に入れてじっくり炒めます。炒めることで甘みも増してコクもでます。あとは豆乳を入れてさっとあたためるだけ。身体にも優しい濃厚な豆乳スープのできあがりです。

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ポイントは２つ。器にお餅が付かないようにバターをのせること。長ねぎとベーコンを食べやすく切ってから先に調味料で和えておくことです。中に火が通りにくいお餅なので先に全体を少しレンチンしてから、トースターでこんがり焼き目をつけます。サッとできるので忙しい朝ごはんにもぴったりですね。

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1人用の土鍋にゴマ油を塗って、下味をつけた豚バラ肉→長ねぎ→豚バラ肉→長ねぎという感じでくり返してのせていきます。そのまま火にかけて８～１０分蒸し煮したらできあがり。蒸されてジュワーと甘みを増したねぎとお肉がマッチして、身体あたたまる蒸し鍋になっています。

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