ミキサーいらずで簡単！ほっこり温まる「ポタージュ」を作ろう

甘みが増した冬のカブを使った優しい味のポタージュです。バターで炒めた具材を牛乳でのばしてから味噌を加えるのでこっくりとした味わいになっています。料理教室で大人にも子供にも好評だったレシピだそうです。家族みんなでいただいてあたたまりたいですね。

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じゃがいもをすり下ろしているので、ミキサーなしでもなめらかなポタージュができあがります。味つけは和風の白だし醤油わさび味。ポタージュと一緒にお蕎麦もいただけるので、これ一品でしっかりとしたごはんになりますね。彩りも綺麗な女子力の高いポタージュです。

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手間なしであっという間にできてしまうポタージュです。煮て、つぶして、牛乳をくわえるだけ。シンプルな材料なので素材の味がダイレクトに味わえます。冬大根の甘みが美味しいポタージュを、サッと作ってしっかり温まりたいですね。

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オリーブオイルとバターでしっかりと炒めているので、野菜の甘みが引き出されています。相性バッチリの豆乳と味噌のスープにバターのコクが加わって深い味わいのポタージュに。マッシュしてはいないので、野菜の食感も感じられますよ。

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かぼちゃを煮るところからペーストにしてポタージュにするところまで、鍋1つでできてしまうレシピです。マッシュしてからさらになめらかにする時に使うのが泡立て器。ミキサーを使っていないとは思えない仕上がりです。ビタミンカラーのポタージュは目でも美味しくいただけますね。

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