【ハロウィン2024】本当においしい！秋に食べたい極上かぼちゃスイーツ

素材のよさが際立つ！飛騨高山の伝統野菜「すくなかぼちゃ」の濃厚プリン

飛騨高山にあるレストラン「LE MIDI（ル・ミディ）」のシェフが作る「すくなかぼちゃの三ツ星プリン」。飛騨高山の特産である宿儺（すくな）かぼちゃを使用した贅沢なプリンです。

飛騨産の卵や牛乳とともに作られたこのプリンは、なめらかな口どけとかぼちゃの自然な甘さが魅力。塩・胡椒で味付けされたかぼちゃピューレが隠れており、味わいのアクセントになっています。

添加物などの余分なものは一切入っていないのも嬉しいポイント。家族みんなで楽しめる、かぼちゃ本来のおいしさを存分に楽しめるスイーツです。

シェフの田上さんは、パリの2つ星レストランであるアピシウスやリヨンの2つ星レストラン「レヨンドリヨン」で修業された方。シンプルでだからこそ、素材のよさがダイレクトに感じ、一味違う美味しさにシェフの腕を感じます。

好みでかけるコクのある黒蜜も上品な甘さで、カボチャの美味しさを引き出してくれます。添加物などの余分なものは一切入っていないのも嬉しい。

引用元：生活館「ル・ミディ すくなかぼちゃの三ツ星プリン 3個入り」へのおすすめレビュー（お取り寄せの達人：下井美奈子さん）

濃厚な味わい！北海道産えびすかぼちゃのベイクドチーズケーキ

沖縄のチーズケーキ専門店「プーゾチーズケーキセラー」のかぼちゃのチーズケーキです。北海道産えびすかぼちゃのペーストを贅沢に使用しています。

かぼちゃの甘さと、オーストラリア産クリームチーズの風味が絶妙なバランスで、濃厚かつやさしい甘さに仕上がっています。

かぼちゃの黄金色をいかし、焼き色を付けないようにしっとりと焼き上げました。トッピングのかぼちゃの種が食感のアクセントとなり、かぼちゃ好きにはたまらない一品です。

口に入れた瞬間に、かぼちゃの甘く優しい香りが広がって、クリームチーズの濃厚さと旨みが本当にマッチしています。

口当たりが本当にまろやかなのですが、これは何度も混ぜ込んで、チーズとかぼちゃペーストを馴染ませたからなのだそう。しっかりと手をかけて作られているのが分かります。

引用元：プーゾチーズケーキセラー「北海道産えびすかぼちゃのチーズケーキ」に寄せられた、ユウさんの口コミ

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