脱マンネリ！毎日でも食べたい「お雑煮」バリエ

昆布出汁に酒、しょうが、鶏肉を加え、しょうゆ、塩で味をととのえます。長ネギ、水菜を入れたら焼いたおもちに注ぎ、桜エビをふりかけてできあがり。

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野菜、ショウガ、水を鍋に入れて沸かし、鶏肉、しいたけ、厚揚げを加えます。水菜を入れて火を止め、サクサクに揚げたおもちをのせて。シンプルですがコク深い味です。

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昆布とカツオの合わせダシに塩、薄口しょうゆ、みりんを加え、味を調えます。湯通しした牛肉とささがきごぼう、焼いたおもちを入れたら完成。上品なだしの香りを味わって。

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あくを取りながら牛肉を水煮して、トックと長ネギを入れます。にんにくと塩胡椒で味を調え、卵を溶き入れたら、器に盛ってちぎった海苔をプラス。やさしい味わいのお雑煮です。

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鍋に湯を沸かし、酒、ショウガ、鶏肉を加えてひと煮立ちしたら、赤玉ねぎとナンプラーで仕上げます。焼いたお餅に注いで、レモン、ディル、黒コショウを添えて召し上がれ。

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