ピリ辛がアクセント♪明太子の入ったポテトサラダ

水切りヨーグルトを混ぜて後味爽快な濃厚食感に仕上げたシンプルな明太子ポテトサラダです。ヨーグルトは水切りしすぎていても問題なし！レタスと一緒にサンドイッチの具にしてもピッタリです♪

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電子レンジでチンして粗めにつぶしたじゃがいもに、明太子やゆで卵など材料を混ぜ合わせ、味を調えるだけ。玉ねぎのシャキシャキ感やレモンがスッキリしたポテトサラダに仕上げてくれるので、ビールにも良く合いますよ♪

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小さく角切りにしたじゃがいもとシーフードミックスに明太子が絡んで絶品ポテトサラダの出来上がり♪明太子の塩気とエキストラバージンオイルだけでうまみ十分です。

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細切りにしたじゃがいもとスライサーで千切りにしたきゅうり・にんじんを明太子や調味料で和えれば、じゃがいもの食感を大事にしたつぶさないポテトサラダの完成です！明太子とマヨネーズのソースにじゃがいものシャキシャキ感がたまらない♪

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皮付きのまま揚げ焼きにした、香ばしいポテトサラダです♪小松菜を入れることで彩りも良く、明太子との相性もぴったり！にんにくチップが効いてお箸が進むこと間違いありません。

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