手軽に楽しもう！「ゴーヤ」の炒め物レシピ8選

春雨にスープを含ませるため、炒め煮にします。あらかじめスープの材料を混ぜておくのが、手早く仕上げるポイント！ゴーヤは塩でもんでから、軽くゆでて苦みを抑えましょう。

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エリンギを短冊切りにして、ゴーヤと大きさをそろえましょう！ゴーヤの苦みは塩水につけて弱めます。調味料をあらかじめ混ぜておけば、楽ちんです♪

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最初に豚バラ肉をカリカリになるまでしっかり焼いて、油を拭き取りましょう！その後、火を通す順番で材料を追加します。アクセントのピーナッツは最後の仕上げに加えて。

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豚バラ肉をコロコロと切り分けて、味噌ダレに漬け込んでおきます。2日ほどして味がなじんだら、味噌がついたままゴーヤやトマトと炒め煮にして♪味つけは、仕上げに塩胡椒で整える程度でＯＫ！

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ゴーヤとちりめんじゃこを炒めて、しょう油と酒で味付けするだけ！柔らかめが好みなら、しらすにかえてもＯＫです。

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取り除いたワタを種ごと刻んで加えます。一つ一つしっかり火を通しながら材料を加えて、水分を飛ばすのがポイント！

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炒めたゴーヤにツナ、たまごの順に加えてそぼろ状に仕上げます。オイル入りのツナ缶の場合は炒め油を少なめにして。ノンオイルなら少し水分を切ってから加えましょう。

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ゴーヤだけのシンプル炒め物。オイスターソースとラー油でしっかりと味をつけます。好みで白ごまを振りかけてどうぞ。

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