鶏むね肉、ブロッコリー、オートミールのキムチリゾット風

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉、ブロッコリー、オートミールを使ったキムチリゾット風です。オートミールは燕麦を食べやすく加工したもので、お粥のように煮て食べる食品です。全粒穀物なので栄養豊富、とても体にいいですが、独特の食感と匂いで、普通に煮ただけでは美味しいとは、とても言えない食品でもあります。今日は鶏むね肉、ブロッコリー、キムチ、卵と合わせてキムチリゾット風に美味しく料理します。

鶏むね肉、ブロッコリー、オートミールのキムチリゾット風

材料1人分

鶏むね肉　100g
卵　1個
オートミール　30g
ブロッコリー　80g
白菜キムチ　30g～お好みで
牛乳　200ml
鶏がらスープの素　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1
塩　小さじ1/5
日本酒　小さじ1

作り方

1）ブロッコリーはスプーンですくいやすい大きさに切ります。切ったら耐熱ボウルに入れ、1分30秒加熱しておきます。

2）鶏むね肉は5ミリ位の厚みの2㎝角位に切り、塩、片栗粉、日本酒を揉みこみます。

3）大き目の耐熱ボウルにオートミール、鶏がらスープの素、牛乳を入れ、ここに2）の鶏むね肉を入れて混ぜます。ラップをかけずに2分加熱し、一旦取り出して混ぜてから1分加熱します。

4）ブロッコリーを加えて混ぜ、電子レンジで1分加熱、混ぜてからまた1分加熱します。完全に沸騰するまで加熱したら取り出します。

5）卵を卵白と卵黄に分け、4）のボウルに卵白を入れて混ぜます。※余熱で半熟になります。

6）白菜キムチ、卵黄をトッピングして出来上がりです。

鶏むね肉、ブロッコリー、オートミールのキムチリゾット風の完成です！基本はオートミールを牛乳で戻したものですが、加熱直後の熱々に卵白を混ぜることで、卵白が半熟になり、とろりとした食感が入って美味しくなっています。そして鶏むね肉とブロッコリーで食べ応えも出ました。そして味の決め手は白菜キムチです。白菜キムチの旨味と刺激で激ウマになり、取っっピングの卵黄を潰して一緒に食べると更に美味しいです。簡単、美味しい完全食！を是非、お試しください。