つきの“繰り返し作りたくなる簡単おやつ”
長田知恵(つき)
つきの“繰り返し作りたくなる簡単おやつ”

滑らかでとろける舌ざわり【レアチーズケーキ】

長田知恵(つき)さんのフーディストノート公式連載です。お子さんが喜ぶ愛情たっぷりのおやつレシピを紹介していています。今回は「滑らかでとろける舌ざわり【レアチーズケーキ】」です。
2020/07/07
2021/08/13
238 view

こんにちは、つきの家族食堂のつきです。

今回ご紹介するのは、滑らかでとろける舌ざわりの「レアチーズケーキ」のレシピです。
クリームチーズ生地に、緩く泡立てた生クリームを混ぜるだけ(^^)

型はクッキングシートをぐしゃぐしゃっと敷き詰めて
好みのヨーグルトソースで召し上っがて下さいませ♪

レアチーズケーキ

2020.7.7のサムネイル画像

【材料】15㎝ホール1台分
・クリームチーズ……200g
・砂糖……60g
・プレーンヨーグルト(無糖)……100g ※水切り不要
・レモン汁……大さじ1
・生クリーム……100ml
・粉ゼラチン……5g
・水……大さじ2
・ヨーグルトソース(苺)……適量

【下準備】
・型にクッキングシートを敷いておく
・ゼラチンに水を入れてふやかしておく

【作り方】
1.
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、柔らかくなるまで練り混ぜる。ヨーグルト、レモン汁も加えて混ぜ合わせる。
2020.7.7のサムネイル画像


2.
別のボウルに生クリームを入れ、7分立て(とろっとするまで)にする。


3.
ふやかしたゼラチンを電子レンジ600wで20秒ほど加熱し溶かす。2に加えて混ぜる。

2020.7.7のサムネイル画像


4.
1に3を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。トントンと打ち付けて平らにし、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
切り分けて、好みのヨーグルトソースをかける。
2020.7.7のサムネイル画像

2020.7.7のサムネイル画像

2020.7.7のサムネイル画像

【ポイント】
・ヨーグルトは水切り不要です
・型にシート敷く時は、くしゃくしゃにしてから敷くと柔らかくなって敷きやすいです。
・ヨーグルトソースはお好みで。ジャムにお湯少量をといたものでも大丈夫です。

2020.7.7のサムネイル画像


ブログでも簡単に作れるおやつや日々のお料理を紹介しています。
よかったらぜひ遊びにきてくださいね。こちら▶「つきの家族食堂

火を使わないから簡単♪【ヨーグ...
火を使わない♪甘酸っぱい【ぷる...
この記事を書いた人
長田知恵(つき)
長田知恵(つき)

アメーバブログの公式トップブロガーとして活躍中。運営するブログ「つきの家族食堂」では、3人のお子さんを持つお母さんならではのコストパフォーマンスの良い料理や、日々の家事を楽にする作り置きおかずを始め、お菓子・パンなど、お子さんが喜ぶレシピを中心に紹介。食器や小物使いなど、お手本にしたいおしゃれな情報も人気を集めている。著書『黄金比率の味つけで、簡単! おいしい! 「つきの家族食堂」 魔法の万能だれ』(扶桑社)も好評発売中。

 

<ブログ>
つきの家族食堂

<Instagram>
長田知恵(つき)(@tsukicook)

<Twitter>
長田知恵(つき)(@tsukicook)

 

※つきさんへの取材・仕事依頼はこちら

この記事のキーワード
長田知恵(つき)さんのこれまでの記事