滑らかでとろける舌ざわり【レアチーズケーキ】

こんにちは、つきの家族食堂のつきです。

今回ご紹介するのは、滑らかでとろける舌ざわりの「レアチーズケーキ」のレシピです。
クリームチーズ生地に、緩く泡立てた生クリームを混ぜるだけ(^^)

型はクッキングシートをぐしゃぐしゃっと敷き詰めて
好みのヨーグルトソースで召し上っがて下さいませ♪

レアチーズケーキ

【材料】15㎝ホール1台分
・クリームチーズ……200g
・砂糖……60g
・プレーンヨーグルト（無糖）……100g　※水切り不要
・レモン汁……大さじ1
・生クリーム……100ml
・粉ゼラチン……5g
・水……大さじ2
・ヨーグルトソース（苺）……適量

【下準備】
・型にクッキングシートを敷いておく
・ゼラチンに水を入れてふやかしておく

【作り方】
1．
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、柔らかくなるまで練り混ぜる。ヨーグルト、レモン汁も加えて混ぜ合わせる。



2．
別のボウルに生クリームを入れ、7分立て（とろっとするまで）にする。


3．
ふやかしたゼラチンを電子レンジ600ｗで20秒ほど加熱し溶かす。2に加えて混ぜる。

4．
1に3を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。トントンと打ち付けて平らにし、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
切り分けて、好みのヨーグルトソースをかける。

【ポイント】
・ヨーグルトは水切り不要です
・型にシート敷く時は、くしゃくしゃにしてから敷くと柔らかくなって敷きやすいです。
・ヨーグルトソースはお好みで。ジャムにお湯少量をといたものでも大丈夫です。

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