麺つゆでラクラク♪男子が喜ぶ「鶏むね肉 de 甘酢てりマヨチキン」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、麺つゆでラクラク♪男子が喜ぶ「鶏むね肉 de 甘酢てりマヨチキン」です。
2017/07/22
2024/09/19
view
こんにちは〜。
料理研究家のＹｕｕです。
本日ご紹介させていただくのは
鶏むね肉を使った
男子も大満足の一品。
鶏むね肉は、満足感が出るよう
大きめにそぎ切りにし
あとは、片栗粉をまぶして
フライパンで蒸し焼きに。
最後に、麺つゆ・砂糖・酢を合わせた
甘酢だれとマヨネーズを絡めたら出来上がり♪
鶏むね肉は、しっかりした下処理と
焼き方のおかげで、感動の柔らかさ〜。
また、たれの配合も
とっても覚えやすく
必要最低限でできてしまうので
バタバタ忙しい時に最適ですよ〜♪
最後に、麺つゆ・砂糖・酢を合わせた
甘酢だれとマヨネーズを絡めたら出来上がり♪
鶏むね肉は、しっかりした下処理と
焼き方のおかげで、感動の柔らかさ〜。
また、たれの配合も
とっても覚えやすく
必要最低限でできてしまうので
バタバタ忙しい時に最適ですよ〜♪
調理時間：13min
冷蔵保存：2〜3日
材料（2人分）
⚫︎ 鶏むね肉…1枚（300g）
⚫︎ 片栗粉…適量
⚫︎ 菜種油…大さじ1
⚫︎マヨネーズ…大さじ1
[鶏むね肉の下味]
a 酒…大さじ1
a 塩…少々
[合わせておく]
b 麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ2
b 砂糖…小さじ2
⚫︎ 片栗粉…適量
⚫︎ 菜種油…大さじ1
⚫︎マヨネーズ…大さじ1
[鶏むね肉の下味]
a 酒…大さじ1
a 塩…少々
[合わせておく]
b 麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ2
b 砂糖…小さじ2
b 酢…小さじ1
下準備
・鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。
1cm幅のそぎ切りにし【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。
《作り方》
①鶏むね肉に、片栗粉をまぶす。※だいたい大さじ3ぐらい。
②フライパンに菜種油をひき、鶏むね肉を並べて中火にかけ、3分ほど焼く。
③焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
④ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れて絡める。
⑤あいたところにマヨネーズを入れ、ふつふつしてきたら、全体に絡める。
マヨネーズが溶けたら〜
できあがり〜( ´艸｀)♪
器に盛り
あれば、白いりゴマをふって
お召しあがりください♪
あれば、白いりゴマをふって
お召しあがりください♪
＊MEMO＊
◼︎鶏むね肉は『そぎ切りにすること』『調味料を揉み込むこと』『片栗粉をまぶすこと』『蒸し焼きにすること』で柔らかく仕上がります。
◼︎麺つゆ2倍濃縮をご使用の方は、大さじ3。
◼︎麺つゆ4倍濃縮をご使用の方は、大さじ1と1/2。
＊使用した愛用の調味料＊
＊使用した愛用の調味料＊
愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★
＊使用した器＊
【スタジオm】クリームウエア プレートL ブラウン 中皿
編集後記
最後にマヨネーズを絡めることでコクと旨味がさらにアップ♪
男子もお子さんも
喜んでくれると
思いますよ〜( ´艸｀)
また、冷めてもおいしいので
小さめにカットして作れば
お弁当にも最適！！
喜んでくれると
思いますよ〜( ´艸｀)
また、冷めてもおいしいので
小さめにカットして作れば
お弁当にも最適！！
ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね♡
お試しくださいね♡
=================================================
最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
＜Instagram＞
Ｙｕｕ(@yuuyuu514)
＜X（旧Twitter）＞
Ｙｕｕ(@innocence_yuu)
※Ｙｕｕさんへの取材・仕事依頼はこちら