具だくさんでうれしい！「たらとたらこの和風おかずスープ」レシピ
人気フーディストの井上かなえ（かな姐）さんの「たらとたらこの和風おかずスープ」レシピです。旬のたらと大根を使った寒い季節にぴったりな食べ応え満点の一品です。
2025/02/02
2025/02/02
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今回は食べ応えたっぷりのおかずスープをご紹介します。たらの旨みとしいたけから出るだしで深い味わいに仕上がります。仕上げに塩、しょうゆ、昆布だしの入ったたらこペーストで味付けして青ねぎを散らしたら完成です。
具だくさんでうれしい！「たらとたらこの和風おかずスープ」レシピ
分量：2人分
材料
たら（生・切り身）…2切れ
大根…300g
しいたけ…4枚
油揚げ…1枚
米油…小さじ2
水…500ml
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/2
青ねぎ…適量
ハウス たらこペースト…小さじ2〜3
作り方
1. 大根は皮付きのまま、3cmの長さの太めの千切りにする。油揚げは短冊切りに、しいたけは薄切りにして軸は手でさく。たらはキッチンペーパーで水気をふき、一口大に切る。
2. 鍋にこめ油を熱し、大根、油揚げ、しいたけを入れて中火で炒める。大根がしんなりしてきたら水を加えて煮立たせ、酒とたらを入れる。あくをすくい、野菜がやわらかくなるまで煮たら、しょうゆと塩、たらこペーストを加えて調味する。
3. 器によそい、ななめ千切りにした青ねぎをトッピングし、お好みでたらこペースト（分量外）をあとのせする。
仕上げにバターを落とすと風味が変わっておいしいですよ。
ぜひご家庭でお試しくださいね♪
