身体がポカポカ♪お酒とご飯がすすむ♪「豚れんこんの甘辛みそ炒め」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、身体がポカポカ♪お酒とご飯がすすむ♪「豚れんこんの甘辛みそ炒め」です。
2017/01/13
2024/09/19
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調理時間 10min
冷蔵保存 3〜4日
冷凍保存 2week
こんにちは♪料理研究家のＹｕｕです♪
本日1品目のレシピは、今が旬のれんこんを使った、お酒もご飯もすすむ一品。
しかも、寒いこの時期に最適のピリ辛＆みそ味♡食べるだけで、身体がポカポカ温まりますよ〜♪
作り方は、もちろん簡単♪豚肉に下味をつけて、あとはれんこんと一緒にフライパンで炒め合わせるだけ！10分もあれば完成するので、仕事からバタバタ帰ってきた日も安心です♡
ちなみに、今回は、彩りや栄養のことも考えて、下に水菜を敷きました♪豚れんこんが結構しっかり味なので、一緒に食べてもちょうどいい♪しかも、たんぱく質と根菜と葉野菜が一気に取れて、一石二鳥？三鳥？です♡
と〜っても簡単ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね〜♪
「豚れんこんの甘辛みそ炒め」レシピ
材料（2人分）
⚫︎ 豚こま切れ肉・・・150g
⚫︎ れんこん（皮付きのまま5mm幅の半月切り）・・・100g
A 酒・・・大さじ1
A 薄力粉・・・小さじ1
A しょうが（すりおろし）・・・1片
A 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1
B 酒・・・大さじ1
B みそ、醤油、砂糖・・・各大さじ1/2
B 豆板醤・・・小さじ1/2
⚫︎ れんこん（皮付きのまま5mm幅の半月切り）・・・100g
A 酒・・・大さじ1
A 薄力粉・・・小さじ1
A しょうが（すりおろし）・・・1片
A 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1
B 酒・・・大さじ1
B みそ、醤油、砂糖・・・各大さじ1/2
B 豆板醤・・・小さじ1/2
作り方
①豚こま切れ肉は、Aを揉み込んでおく。れんこんは、水にさらしておく。②フライパンに菜種油を中火で熱し、豚こまと水気を切ったれんこんを加え、5分ほど炒める。
③肉の色が変わり、れんこんが透き通ったら合わせたBを回し入れる。たれが絡むように全体を炒め合わせたらできあがり。
④器に盛って、お召し上がり下さい。
ポイント＆メモ
◼︎れんこんについて
れんこんは、大きければイチョウ切りにして下さい。
◼︎豆板醤について辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。
◼︎使用した器
スタジオエム グリーズ・270プレート
スタジオエム グリーズ・270プレート
編集後記
いかがでしたか？
今回は、れんこんを使った
お酒もご飯もすすむ
一品のご紹介でした♡
ここ数日寒さが増しています・・・
お酒もご飯もすすむ
一品のご紹介でした♡
ここ数日寒さが増しています・・・
ぜひぜひ、身体を温めるものを
積極的の摂り入れて
風邪などひかれないようにして下さいね！
積極的の摂り入れて
風邪などひかれないようにして下さいね！
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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m
最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m
では
また更新します♡
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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