余った翌日は豚汁に♪「豚バラとスティックれんこんのおかずきんぴら」

こんにちは♪料理研究家のＹｕｕです♪

本日ご紹介するレシピは、作り置きも可能な、ご飯もお酒もすすむおかず。これからが旬のごぼうやれんこんはきんぴらにすることも多いですが、今回は、副菜というよりはメインで食べたくて、お肉を入れてボリュームアップ！！切り方も変えて食べ応えをアップさせました。

れんこんって、あのかわいい形を生かして、繊維と直角に切るのもいいけれど、実は、こうやって繊維にそってスティック状に切ると、ホックリとした歯ざわりになるんですよ〜〜。

そして、そして、注目すべきは、このおかず、余った時は、豚汁にアレンジが可能なところ♪なので、わざと大量に作って、次の日は即席豚汁なんていいですね。分量などは、ポイント＆メモ欄に詳しく書いておきますが、めちゃめちゃ簡単です！！

お鍋に出汁と余ったきんぴらを入れて、あとはみそを少量溶き入れるだけ！！最後まで飽きずに食べられるし、これだと彼も作り置き感とか余りもの感がないので、喜んで食べてくれると思いますよ〜。

「豚バラとスティックれんこんのおかずきんぴら」レシピ